Cúrcuma — Curcuma longa
Nome popular: Açafrão, açafrão-da-terra, gengibre-amarelo, cúrcuma
Nome Ayurveda: Haridra
Família: Zingiberaceae
Partes usadas: Rizoma
Nativa de: Índia e cultivada em todo o mundo tropical
Rasa (sabor): Picante e amargo
Guna (atributo): Seco e leve
Virya (potência): Quente
Vipaka (efeito pós digestivo): Picante
Efeitos nos doshas: Pacifica Pitta e Kapha
Benefícios medicinais:
É uma planta fundamental na tradição culinária indiana há milênios e usada há pelo menos 4000 anos na medicina Ayurveda, Siddha e Chinesa. Conhecida em sânscrito como "kanchani", a "deusa dourada", a cúrcuma é reverenciada por seu uso em cerimônias sagradas e oferendas. Seu nome, derivado do persa "kirkum", que significa "açafrão", reflete sua cor amarela vibrante, utilizada em especiarias como o curry e para colorir alimentos e tecidos. A cúrcuma é valorizada por suas propriedades medicinais, incluindo efeitos coleréticos, hepatoprotetores, anti-inflamatórios, e antioxidantes, sendo tradicionalmente usada para purificar o sangue e aliviar problemas respiratórios. O rizoma da planta, consumido seco, cozido ou cru, é conhecido por seu sabor levemente apimentado e terroso. Curiosamente, a biodisponibilidade da curcumina, o componente mais estudado da cúrcuma, é aumentada em 2000% quando consumida com pimenta-do-reino.
Na fitoterapia ocidental, a cúrcuma é usada para estimular a produção de bile e apoiar a digestão, semelhante ao seu uso na Ayurveda, onde aquece e ativa o fogo digestivo, ou agni. Estudos demonstraram que a cúrcuma é eficaz no alívio de inflamações, comparável a medicamentos tradicionais, mas com menos efeitos colaterais. Além disso, suas propriedades antioxidantes ajudam a neutralizar radicais livres, reduzindo danos aos tecidos. A cúrcuma também é estudada por seus potenciais efeitos anticancerígenos e de proteção contra Alzheimer. Em tratamentos tópicos, a cúrcuma pode ser aplicada como pasta ou misturada com mel para aliviar irritações de pele. Herbalistas recomendam seu uso tradicional em decocções ou alimentos, especialmente com gorduras e pimenta-do-reino, para melhorar a absorção da curcumina.
Ações:
Alterativa
Anti-inflamatória
Antimicrobiana
Antioxidante
Colagoga
Colerética
Hepatoprotetora
Hipolipemiante
Vulnerária
Formas de Uso:
Decocção
Alimento
Gargarejo
Decocção com leite
Pasta
Cataplasma
Pó
Chá
Tintura
Dose para Adultos:
Decocção: 60-120 ml (aproximadamente 28 g de rizoma seco em cerca de 950 ml de leite de coco ou água), 3 vezes ao dia .
Pó ou cápsulas: 1-3 gramas, 3 vezes ao dia.
Tintura: 10-30 gotas (proporção 1:5, 50%), até 2 vezes ao dia.
Extrato padronizado: 1-2 g de curcumina por dia, em doses divididas.
Cuidados:
Consumir cúrcuma como alimento é seguro, mas doses altas por longos períodos podem causar problemas gastrointestinais, como diarreia e náuseas. Pessoas com obstrução das vias biliares devem evitar seu uso e procurar orientação médica.
A cúrcuma pode afetar a coagulação do sangue, portanto, quem usa anticoagulantes deve consultar um profissional de saúde antes de usá-la. Recomenda-se também interromper o uso de doses terapêuticas de cúrcuma duas semanas antes de cirurgias.
Durante a gravidez, é seguro consumir cúrcuma em alimentos, mas altas doses devem ser evitadas devido a potenciais efeitos estimulantes do útero.
Além disso, doses suplementares podem aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas suscetíveis.